Przepis na awaryjną słodycz - batony musli

Jeśli nie jesteś człowiekiem cyborgiem to dam sobie lewą rękę uciąć, że nie raz naszła cię ochota na coś słodkiego. W dzikim szale rzucałeś się na szafki w kuchni i niezliczoną ilość razy otwierałeś lodówkę, a tam witało cię tylko światło małej żaróweczki.

Jeśli chodzi o mnie to w takich sytuacjach przeważnie ląduję w „Stonce” i biorę z półki pierwszy lepszy słodki badziew. No i kolejne jedzeniowe przestępstwo wpada do mojej kartoteki.

Dlatego warto mieć przy sobie jakąś awaryjną słodycz, zdrową ale i pyszną.

Spróbujcie tego!

BATONY MUSLI

• 0,4 kg płatków owsianych
• mix dowolnych orzechów (orzechy najlepiej pokruszyć ostrym nożem)
• sezam
• słonecznik
• suszone śliwki, morele (owoce również kroimy)
• żurawiny, rodzynki
• 4-5 łyżek miodu (jeśli nie mamy lejącego miodu to najlepiej rozpuścić go w kąpieli wodnej)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2 jajka + 2 białka
• szczypta cynamonu

Całość mieszamy w misce a gotową masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dobrze uklepujemy.

Musli wkładamy do nagrzanego do 180° piekarnika i pieczemy 20-25 min., aż do zarumienienia się masy.

Kiedy całość dobrze ostygnie kroimy musli na batoniki.

I gotowe, można pałaszować, wpakować dzieciom do szkoły i mężowi do pracy :)

Smaczne...

...zdrowe...

...pożywne. 

Na pierwszym planie, placki ziemniaczane!

Dzisiaj przepis na ekspresowe danie, iście klasyczne i polskie. Na pierwszym planie PLACKI ZIEMNIACZANE. 

Ich smak i skład zależy od podniebienia smakosza, można zrobić je na słodko i wytrawnie, z wykorzystaniem sezonowych owoców i warzyw. Ograniczeniem jest jedynie wyobraźnia kucharza/kuchareczki :)  

Poniżej przepis na moją bardzo klasyczną wersję placków, podobne wychodziły spod rąk mojej mamy. 

Składniki:

• 4 ziemniaki (bardziej wyszukana wersja: ścieramy dodatkowo marchewkę/cukinię/bakłażana/batata)
• pół cebuli
• 2 łyżki mąki pszennej bądź kukurydzianej
• 1 jajko
• szczypta soli i pieprzu (bardziej wyszukana wersja: bazylia/majeranek/tymianek, ważne żeby nie przedobrzyć)

Optymalne dodatki:

• jogurt naturalny lub śmietana homogenizowana 12%
• cukier puder
• dżem

1. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o średnich i małych oczkach - ja ścieram mniej więcej pół na większych, pół na mniejszych bo większe kawałki idealnie się rumienią a "papka" pozwala na zachowanie odpowiedniej konsystencji całości. 
2. Poszatkowaną cebulę i jajko dodajemy do ziemniaków. 
3. Na koniec mąka i przyprawy.
4. Ciasto wykładamy łyżką na patelnie, smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym. 
5. Gotowe placki odkładamy na papier ręcznikowy.
6. Dobieramy odpowiednie dodatki, na które mamy ochotę i rozkładamy całość na talerzu. 

Prościej się nie da!

*Najlepsze wychodzą te placki, które całą powierzchnią dotykały oleju, dlatego według mnie kapeczka raczej nam nie wystarczy. No aaaale na upartego można i zrobić wersję dietetyczną ;)